Esta gama de armarios de fermentación para masa fresca es la más grande de nuestro catálogo. Para que los profesionales de la panadería, puedan fermentar todo tipo de masa cruda (panes, bollería, brioches, pizzas).
Todos los procesos de fermentación son posibles gracias a nuestro panel de control: fermentación con controlada, fermentación directa, fermentación lenta; para cumplir con las recetas de los usuarios.
