Armario de fermentación para bandejas

Esta gama de armarios de fermentación controlada para masa fresca panadería y pastelería es la más amplia de nuestro catálogo. Dirigidas a los profesionales de la panadería y pastelería, permiten fermentar todo tipo de masas alimenticias crudas (panes, bollerías, bollos, pizzas). La gran variedad de modelos en esta gama permite a cada uno encontrar el armario que se adapte a sus soportes. Además, la mayoría de los modelos tienen un diseño interior ajustable para adaptarse aún más a los tamaños de los soportes cotidianos. Todos los procesos de fermentación de la masa son posibles gracias a nuestras pantallas electrónicas: fermentación controlada, fermentación directa o fermentación lenta. Todo está diseñado para ajustarse a las recetas de los usuarios y permitirles suministrar productos de calidad.