HORNOS GIRATORIOS TECHNO

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HORNEO

Indicado para quienes buscan flexibilidad, facilidad de uso y una cocción siempre uniforme en cualquier situación.

Techno es el horno giratorio ideal para la elaboración de pan y productos de pastelería.

Techno es el horno giratorio que garantiza una alta calidad de cocción mediante la gestión flexible de la producción.
De hoy en adelante es posible obtener productos uniformes, con aroma y desarrollados al máximo con un consumo energético reducido. El diseño se ha realizado para garantizar una ergonomía perfecta para el usuario.

Calidad de cocción superior
El exclusivo sistema MondialForniBTT («bottom to top») transporta el aire desde la parte inferior y posterior de la cámara hacia arriba, lo que garantiza un flujo uniforme del calor y un desarrollo excepcional de los productos.
Cocciones intensivas perfectas
El sistema DAF (Double Air Flow) permite obtener la máxima uniformidad en la cocción, incluso con cocciones intensivas o cortas. La entrada del aire caliente en la cámara por dos direcciones permite distribuir el calor de forma más homogénea.
Una textura crujiente garantizada
Speed Dry garantiza que la textura sea más crujiente y una mayor vida útil para cada producto. Su uso reduce en un 70 % el tiempo necesario para evacuar el vapor en la cámara.
Eficiencia sorprendente (solo hornos de combustión)
El turbulador es un núcleo helicoidal presente en los tubos del intercambiador que mejora el intercambio térmico dentro del horno. De esta forma, la temperatura de los humos nunca supera la temperatura configurada en la cámara en más de 50 °C, lo que reduce drásticamente el consumo energético.